admin 发表于 2023-6-9 10:48:24

问题：点浆时要用凝固剂，即在豆浆中加入某些盐，使溶解在水中的蛋白质溶解度变小而析出，则加入的盐可能是



答：氯化镁


不能加氯化钡，硫酸铜，因为它们都是重金属盐


提示：① 钾钠铵盐析，铜银铅钡变性（牢记于心）


          ② 重金属盐有毒，相对原子质量一般大于60
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